Sertifikasi BNSP: Pengelolaan Keamanan Pangan Berbasis HACCP

Senior Trainer BMG Institute

Deskripsi

Program HACCP Sertifikasi BNSP dirancang untuk memenuhi kebutuhan personel yang kompeten dalam mengelola sistem Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) di organisasi rantai pangan. Dengan semakin berkembangnya sektor pangan, kemampuan untuk mengelola dan menerapkan sistem HACCP menjadi keharusan guna memastikan keamanan pangan yang optimal. Program ini mengacu pada SKKNI Nomor 618 Tahun 2016 dan dilakukan melalui LSP JMKP, memberikan pengakuan resmi atas kompetensi di bidang pengelolaan higiene sanitasi dan keamanan pangan.

Pelatihan ini bertujuan untuk membantu peserta memahami, menerapkan, dan memelihara sistem HACCP dengan standar keamanan pangan yang tinggi. Melalui pengelolaan yang terstruktur dan efisien, personel dapat mendukung penerapan keamanan pangan yang efektif di berbagai jenis usaha makanan.

Sasaran Pelatihan

Tujuan Pelatihan

Tujuan spesifik dari sertifikasi ini meliputi:

Memastikan kompetensi personel dalam pengelolaan higiene sanitasi dan sistem keamanan pangan.
Memberikan acuan pelaksanaan sertifikasi kompetensi kerja klaster keamanan pangan berbasis HACCP melalui LSP JMKP.

Telah menyelesaikan pelatihan metodologi yang sesuai dengan unit kompetensi dalam skema sertifikasi.
Menyerahkan pas foto ukuran 3×4 (4 lembar).
Melampirkan salinan ijazah terakhir dan KTP.
Menyediakan bukti portofolio hasil kerja yang relevan.

Melaksanakan program dan prosedur keamanan pangan.
Mengelola program audit/inspeksi/asesmen keamanan pangan.
Melakukan pelatihan terkait keamanan pangan.
Memantau pelaksanaan program mutu dan keamanan pangan.
Mensupervisi rencana keamanan pangan.
Melakukan verifikasi program pendukung keamanan pangan.
Mengembangkan rencana keamanan pangan berbasis HACCP dan berkontribusi dalam tim HACCP.